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成都西点培训

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成都西点培训教你怎么做饼干才会好吃!

成都西点培训教你怎么做饼干才会好吃!

发布日期:2019-06-26 编辑: 点击:

饼干通常都是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,烤熟的面团又松又脆,味道可口,采用西方披萨外形,增加水果元素,给传统饼干带来创新,韧性饼干层次感较强,口感松脆,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

西点培训中饼干是大家经常练习的糕点之一。

饼干的主要原料是小麦面粉,也是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,外观光滑,表面平整,印纹清晰,断面结构有层次,咀嚼有松脆感,酥脆香口,根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼,爽滑酥嫩,口感饱满,回味悠长,入口即溶鲜香可口,黄油的香气充斥满口满嘴余香,一点一点的咀嚼,细细品尝,与你的味蕾亲密接触。

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成都西点培训课程概况:

★无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术

★各种核心饼干工艺均进行教学,和面技巧这些均教学。

★让您学习饼干技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制!

★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园饼干。


饼干做法步骤:

主料: 黄油120克,奶粉15克,鸡蛋35克

辅料: 低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克

做法:

1.将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉和奶粉过筛后,一点点加入,然后切匀,不要画圈搅拌。

4.切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的大小要均匀,中间留适当的空间。

5.烤箱180度,大约需要15分钟。最后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就容易烤过, 一定要注意哦!

6.烤好后放凉,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就可以了。


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