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【西点培训】抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

【西点培训】抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

发布日期:2021-03-05 编辑: 点击:

食材明细

主料
  • 淡奶油350g

  • 糖40g

  • 抹茶粉10g

  • 鱼胶粉7.5g

  • 黄油适量

  • 酥性饼干半包

辅料
  • 牛奶50g

  • 奶香口味

  • 烘焙工艺

  • 数小时耗时

  • 简单难度

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤


  • image.png

     

    1
    黄油隔水融化,饼干压碎与黄油混合均匀

  •  

    2
    放入模具底部,压实入冰箱冷藏备用(活底模)

  •  

    3
    牛奶与鱼胶粉混合后加热至融化搅拌均匀晾凉备用

  •  

    4
    淡奶加抹茶粉加糖

  •  

    5
    打至稍有纹路,与准备好的牛奶鱼胶粉溶液混合(不能太热)

  •  

    6
    取出模具在上面倒上一层抹茶慕斯馅

  •  

    7
    入冰箱冷藏1个小时以上,取出后吹风机吹一下周围就可以轻松脱模啦


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