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披萨的种类类型

发布日期:2021-05-14 编辑: 点击:

披萨的种类类型

发源

大伙儿所了解的食材披萨(pizza)

其认可发源是西班牙南边拉科鲁尼亚市的一种街边小吃

2009年,拉科鲁尼亚披萨(pizzanapoletana)

还被评定为欧盟国家传统式特点维护菜式

而“pizza”这个词是怎么来的

包含《牛津食品手册》(TheOxfordFoodCompanion)

以内的一批权威性经典著作都觉得它来源于古希腊语英语单词

意为“发酵面点”

做为一种发酵面团杂粮煎饼

与披萨相近的食材遍及地中海沿岸全国各地

在其中广为人知的是古希腊、土尔其和沙特阿拉伯全国各地的

皮塔饼(pita)

假如说不用包馅的皮塔饼还不那麼像披萨得话

那麼普罗旺斯地域的莫尔特圆葱塔(pissaladière)

和加泰罗尼亚地区的coca就

基本上是披萨的翻板了

在西班牙全国各地还可以寻找名称不一样,但相近披萨的食材

在其中广为人知的包含托斯卡纳地域的schiacciata

和西西里岛的sfincione

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